【摘要】 鱼是平时家里经常会吃到的一种食材，鱼营养丰富，美味又易消化，尤其是对老人和孩子来说，鱼肉是一种非常适合的食物。但是对于不常做鱼的小
鱼是平时家里经常会吃到的一种食材，鱼营养丰富，美味又易消化，尤其是对老人和孩子来说，鱼肉是一种非常适合的食物。但是对于不常做鱼的小伙伴来说，怎么烧鱼就成了一件麻烦事儿。就拿我来说吧，我以前做饭少，做鱼就更少了，所以对于烧鱼这件事情一直都存有敬畏心理，也特别羡慕做鱼做得好的朋友。
水煮鱼片
水煮鱼片是一道色香味俱全的川菜美食，用鲤鱼和青鱼做这道菜是最佳的食材，用独特的制作方式，这道菜做的时候最关键在于调料，使得鱼肉入味，吃起来非常鲜美，汤也可以喝，还可以泡饭吃，营养价值很高。
红烧鱼
红烧鱼可以保证鱼的鲜美，而且还有很高的营养价值，做红烧鱼最好是养鱼，含有超多的蛋白质，很容易让人体吸收，再加上超低的脂肪，有很好的护心和防癌作用，而且红烧鱼吃起来口感比较好，一般人都可以食用。
酸菜鱼
酸菜鱼是重庆经典菜品，用鲜鱼、泡菜来进行为食材，口味酸辣，吃起来十分的鲜美可口，这道菜的做法很有讲究，用独特的烹调技法闻名，这道菜有开胃的功效，还对其高血压、头痛等有一定的帮助，鱼肉的质感也比较细腻。
孔雀开屏鱼
如果说哪种烹饪手法可以保留鱼肉的原汁原味，那么清蒸就是最好的选择，清蒸鱼不会破坏鱼自身的营养价值，还可以保留其原始味道，事先对其鱼进行腌制后，然后装在盘子里放入锅内清蒸，这样就会让这道菜更加的美味。
上面就是最著名的四道以鱼为食材的美食，其实鱼在生活中很普遍，但想要做出精美的鱼味，这需要一定的厨艺，而且现在做菜还讲究养生，不过上面这四道鱼的做法都比较美味健康，吃一口绝对让你感受到鲜嫩，作为喜欢吃鱼的人，相信这四种做法都吃过，你们还知道其他的特色做法，有兴趣可以交流哦!