【摘要】 茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。对于日常茶叶蛋的煮制，其实用的茶叶都是非常少量的，撑死了有个几
茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。对于日常茶叶蛋的煮制，其实用的茶叶都是非常少量的，撑死了有个几块钱，十几块钱就很多了，而且茶叶蛋茶香入味的关键也不是只有茶叶才起到了主体作用，辛香料的搭配才是制胜秘技。
当然了，现在依旧有很多人把茶叶蛋当成早餐，但能想到自己在家烹饪一款的，相信应该不多。
如果您对居家烹饪茶叶蛋也有一定兴趣的话，不妨来看看今天这款简单好吃的美味吧，还望喜欢。
【美食名称】：居家茶叶蛋。
【准备原料】：鸡蛋10-20个(如果家中人多，可以多准备一点)，红茶10克(如果没有的话，也可以用立顿红茶包代替)，辛香料准备适量的葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，小茴香，20克的黄冰糖。
【辅料准备】：蚝油，生抽，老抽，盐即可。
第一步：首先准备一盆500ml的清水，把鸡蛋放入其中，仔细的洗净鸡蛋壳表面。
第二步：随后锅中准备500ml的清水，把洗干净的鸡蛋一个一个地轻轻放入锅中，加入半勺食用盐，适当搅拌后盖上盖，中小火焖煮12分钟。
第三步：之后把鸡蛋用滤网捞入碗中，用平时吃饭的勺子略微敲碎表皮的鸡蛋壳备用。
第四步：之后另起一锅600ml的清水，把煮熟的鸡蛋放入其中，加入准备好的所有辛香料，20克黄冰糖，5克盐，半勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，10克红茶，适当搅拌几下，盖上盖中火焖煮25分钟关火;随后倒入一个大碗中，让茶叶蛋完全浸泡在汤汁中6个小时即可食用。
【文末小贴士】
不知道对于今天这款简单好吃的早餐美味，你是不是已经学会了关于它的烹饪方法呢?做法的话应该不算困难，而对于操作过程中的要点，我们还需要注意以下两个部分。
1：鸡蛋在煮制之前一定要洗净，这是茶叶蛋卫生的基本保证;而对于初轮煮制茶叶蛋的时候，在锅中加入一勺食用盐，可以很好的防止鸡蛋煮制过程中开裂。
2：二次加入调味料的煮制，所有辛香料按照3克的量加入锅中，最好使用砂锅炖煮，并且炖煮的时间控制在30分钟左右即可，具体时长，按照鸡蛋的多少自己控制。当然了，最后的浸泡过程可是这道茶叶蛋茶香入味的关键哦!
如果你对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。