【摘要】 红烧排骨这道美食大家都不会很陌生，吃上一口排骨的肉又香又糯，口味香甜美味的它也是很多小孩子们的最爱。相信很多人都在家里面自己做过红
红烧排骨这道美食大家都不会很陌生，吃上一口排骨的肉又香又糯，口味香甜美味的它也是很多小孩子们的最爱。相信很多人都在家里面自己做过红烧排骨这道美食，但是今天还是想为大家分享一道排骨，它的做法虽然复杂，但绝不对不难，保证让你1分钟就能学会蒸排骨的做法有那么多种，那么哪一种做法又简单又好吃呢？
今天就来跟大家分享一道排骨又简单又美味的家常菜，这个做法是比较简单的，基本上没有什么难度，做出来的排骨香味会比较浓，味道软烂好吃，小孩子都很喜欢吃的，很美味的一道美食。
【腐竹蒸排骨】
材料：排骨、腐竹、大蒜、花生油
调料：生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、柱侯酱、生粉
【详细做法】
1.买回来的排骨清洗干净后把它斩成小段，装入盘中，接着加入2大勺的生粉，把它们搅拌均匀，然后用清水把它洗干净，可以多洗几次，加一点生粉可以吸收排骨的杂质，让排骨洗得更干净。排骨清洗干净后，让它稍微沥干水分。沥干水分的排骨来腌制一下，放多一点的蒜末（多一点香味浓），倒入2勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一小勺白糖、一点点盐、半勺柱侯酱、一勺生粉，把它们全都搅拌均匀，接着倒入一勺花生油，继续搅拌均匀腌制30分钟入味。
2.腐竹提前用冷水泡2-3个小时，不能用热水，用热水泡出来的腐竹可能会外软内硬，影响口感。腐竹泡好之后，把它挤干水分，然后把腐竹切成小段装入盘中。最后来给腐竹调一下味，倒入一勺生抽、一勺花生油，把腐竹搅拌均匀备用。
3.排骨腌制好了之后，把排骨平铺在腐竹上面，把腌制的酱汁也倒进去，尽量铺平一点，这样子比较容易熟。锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟，如果想要排骨更加软烂一点，可以蒸30分钟。
4.时间到了之后，就可以关火出锅了，打开锅盖，一股浓浓的香味就跑出来了，闻到都想吃。出锅之后，撒上一点葱花，这一道又香又美味的腐竹蒸排骨就算是做好了，味道非常棒，又好吃又简单，喜欢的赶紧试一下吧。