【摘要】 顶着“新式茶饮第一股”光环的奈雪的茶，上市后可谓是风光无限，然而仅仅过去了1个月，奈雪的茶就深陷食品安全风波。近日，新华社记者卧底
顶着“新式茶饮第一股”光环的奈雪的茶，上市后可谓是风光无限，然而仅仅过去了1个月，奈雪的茶就深陷食品安全风波。
近日，新华社记者卧底了“奈雪的茶”，发现店内存在蟑螂乱爬、水果腐烂等食品安全问题。
8月2日，针对奈雪的茶店内存在的问题，新华社记者在网络上发表了一篇报道。而该报道一经发布，迅速登上热搜榜，引发社会的广泛关注。
随着奈雪食品问题事件的持续发酵，广东省市场监管局对全省“奈雪的茶”线下门店，和相关新式茶饮店进行突击检查，并联合深圳市场监管局对奈雪展开约谈。
而受该事件影响，奈雪的茶股价大跌。其中，仅在8月3日，奈雪的茶股价就下跌10.83%，市值一天蒸发20亿港元。
其实，这并非奈雪的茶首次被曝出食品安全问题，早在2019年6月，执法人员突击检查时就发现深圳市一家奈雪的茶门店，存在食品安全问题，当即要求整改。
而放眼整个新式茶饮市场，奈雪的茶并非唯一一家曝出存在食品安全、门店管理混乱问题的企业。
根据媒体报道，自今年以来，一点点、7分甜、COCO等新式茶饮品牌都被曝出存在卫生安全问题。
越来越多的新式茶饮品牌曝出食品安全问题，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，新式茶饮品牌该“降温”了。
据了解，新茶饮如今已经成为不少年轻群体的“生活必需品”。研究显示，2021年一季度，有60%的消费者每周多次饮用新式茶饮。
在新式茶饮市场规模不断扩大的情况下，新式茶饮品牌也在不断扩张，但门店的管理却跟不上，最终导致新式茶饮企业频现食品安全问题。
以奈雪为例，其招股书显示，截至2020年底，奈雪的茶在全国拥有489家自营门店，9096名全职员工。
门店数量众多，员工数量庞大，企业自然难以保证所有门店、所有员工都严格按照公司的规章制度操作。
因此，即便企业对食品安全、门店管理有统一的标准，但在实际操作、运营中还是存在诸多不确定性。
而此次奈雪的茶发生的食品安全事故，则为整个新式茶饮市场敲响警钟。为避免食品安全问题的再次发生，新式茶饮企业也该重新审视和规范管理流程。
那么，你还会购买奈雪的茶吗？
文/有鱼 审核/子扬 校正/知秋