【摘要】 李宁入局咖啡市场寻业务增量 巨头竞相跨界抢滩万亿咖啡蓝海
传统行业的新故事似乎都在咖啡里。
近日，体育品牌李宁(02331.HK)申请注册宁咖啡NINGCOFEE商标，并在北京、湛江、厦门开店。根据李宁目前的门店数量，一旦推出，李宁将拥有超过星巴克和瑞幸的7000家咖啡店。
咖啡市场充满潜力。艾媒咨询预测，2021-2025年，中国咖啡市场规模将从3817亿元增长到1万亿元，年复合增长率高达27.2%。
面对巨大的咖啡蓝海市场，中国邮政、中石油、同仁堂等行业巨头跨境涌入，寻求业务增量。
业内人士认为，跨境业务可能更关注传统企业自身业务服务体系的升级、用户粘性的增强以及新利润点的增加。然而，从主营业务到副业的破圈，不仅是牛奶咖啡的香味，还有隐藏在香味背后的危险。
李宁涌入咖啡市场。
在李宁的一些旗舰店，宁咖啡已经悄然亮相。
根据天眼查APP，李宁体育(上海)有限公司近日申请注册宁咖啡NINGCOFEE商标，国际分类为餐饮住宿，目前商标状态等待实质性审查。
李宁想跨境做餐饮吗？这一事件在市场上引起了热烈的讨论。对此，李宁回应说：我希望通过优化店内服务，提高顾客购物时的舒适度和体验。在店内提供咖啡服务将是李宁对零售终端消费体验的创新尝试。没有更多的信息可以透露商店何时正式销售咖啡。
5月15日，《长江商报》记者前往武汉江汉路一家李宁店，发现店内只有运动服、运动用品，没有咖啡机等设备。至于试水咖啡，李宁店员告诉记者：我听说这个计划只在一些商店试点。武汉的布局应等待上级的通知。
虽然李宁对咖啡业务的具体规划尚未确定，但不可否认的是，李宁对咖啡市场有着巨大的抱负。那么李宁对跨境咖啡的信心来自哪里呢？
根据李宁发布的2021年财务报告数据，公司去年营业收入225.7亿元，同比增长56.13%，归属母亲净利润40.11亿元，同比增长136.14%，均超出预期。毛利率和净利率分别为53.03%和17.77%，同比增长8.06%和51.25%。
从财务报告来看，李宁的业务收入增长，一方面是因为国内商品浪潮和疫情后经济复苏，另一方面是因为线上线下渠道提高了质量和效率，增加了市场份额，加深了品牌影响力。
需要注意的是，李宁的销售成本增加了，但R&D支出的比例却在缩水。2021年，李宁的销售成本为106.03亿元，同比增长44%，广告和市场成本为17.8亿元，同比增长39.1%；R&D支出4.14亿元，同比增长28.2%，但收入比例从2020年的2.2%下降到1.8%，创下2017年以来的最低纪录。
根据李宁披露的第一季度运营情况，截至2022年3月31日，李宁同店销售额每年增长20%-30%，是近三年的最佳成绩。2019年第一季度，公司零售流量增长约20%，2020年第一季度下降近20%。
然而，自3月份以来，受疫情影响，公司的经营压力有所上升。截至2022年3月31日，李宁至少减少了63家线下门店和75家经销店；李宁YOUNG门店1135家，年初至今减少67家。
万亿咖啡蓝海竞争焦虑。
事实上，在李宁之前，已经有很多玩家跨界开始了咖啡副业。
今年2月，中国邮政宣布，中国第一家邮局咖啡公司正式在厦门开业，其产品包括美国、拿铁和其他咖啡和甜点了么平台的价格从22元到38元不等。
与中国邮政同时进入该局的是狗不理馒头。2月23日，天津狗不理成立高乐雅咖啡，产品涵盖咖啡和简单餐，咖啡价格基本在30元左右。
此外，中石油、中石化、同仁堂等进入者已经开始了咖啡副业。
咖啡职业赛道也很拥挤。与外国玩家相比，咖啡职业赛道玩家的竞争更加引人注目。连锁精品咖啡seesawcoffee于今年2月底完成A++轮融资；自2019年进入中国市场以来，tims咖啡已在北京、上海、大连、南京等20多个城市布局，门店390多家。今年3月，tims中国获得了1.945亿美元的额外融资。
疯狂增长的背后是中国咖啡消费市场的崛起。目前，中国咖啡市场仍是蓝海。根据艾媒体咨询数据，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计2025年将达到1万亿元，增长率高达27.2%，而全球平均增长率低于2%。
根据天眼查数据，全国咖啡相关企业超过15万家，自2022年以来，全国新增注册企业1948家，相当于平均每天成立41家。
从规模上看，星巴克2021年门店数量约为5300家，三年内增长近2000家。截至2021年8月底，中国大陆麦咖啡店总数已超过1800家。截至2021年底，瑞幸咖啡店总数已达6024家，成为中国最大的连锁咖啡品牌之一。
一些行业专家预测，李宁未来应该在电子商务平台、外卖平台和自己的渠道布局咖啡产品，这些渠道也可能添加李宁的体育用品。
然而，从另一个角度来看，从连锁咖啡品牌到独立咖啡馆，大城市的咖啡形式随处可见。参观李宁店，路过时买一杯。这样的消费场景能否建立还有待验证。毕竟，现在城市商业区的任何街道和小巷都有几家甚至十几家咖啡店和奶茶店，其中一些就在李宁店旁边。
未来，李宁咖啡能突出包围吗？中国食品行业分析师朱丹鹏表示：李宁跨境销售咖啡的做法是升级服务体系，增强客户粘性的措施。咖啡行业注重品牌效应和规模效应两个核心。但与此同时，咖啡轨道竞争、咖啡质量、消费场景、服务体系、客户粘性等关键问题仍有待市场测试。