【摘要】 统一企业中国净利近5年首降 老坛酸菜“翻车”破局需跨三重门
统一企业中国(0220.HK)的知名方便面巨头翻车。3月15日，央视曝光湖南某公司生产的老坛泡菜卫生不良，引起市场高度关注。
统一企业是老坛泡菜方便面类别的先驱，曝光的公司也是统一企业的重要供应商，使市场关注有近60年历史的统一企业。
《长江商报》记者发现，对于统一企业来说，老坛泡菜的供应商问题反映了公司迫切需要解决产品质量的根本问题。公司的业务发展也陷入了困境。
根据年报，2021年，统一企业增收不增利，归属于母公司股东的净利润(以下简称净利润)同比下降，这是近五年来首次。
业内人士表示，螺蛳粉和自热食品迅速崛起。在外卖模式下，外卖食品和预制食品迅速到达。疫情后期，居民饮食习惯发生了变化，提价策略无法挽救统一企业的危机。公司需要大胆创新，顺势而为，才能走出重围。
提价维持的净利润增长难以延续。
经过多年的激烈市场竞争，诸侯割据的方便面市场几乎已经被统一的企业和康师傅两大巨头分享。华龙、白象、三王子、金丰等强势品牌日益衰落。然而，今天的统一企业也陷入了困境。
2021年，统一企业实现主营业务收入252.31亿元，同比增长约10.8%，相应净利润15.01亿元，同比下降7.7%。
营业收入增长，净利润下降，典型的增收不增利特征。对此，统一企业解释说，棕榈油等大宗商品原材料价格上涨，促销折扣增加。2020年，合肥分公司部分土地政策回收产生一次性收入，这是净利润下降的主要原因。
从具体业务来看，统一企业的主营业务收入主要包括食品和饮料。2021年，饮料行业收入147.38亿元，同比增长17.3%。统一绿茶、冰红茶、鲜橙、小明等均有明显增长，果汁收入22.19亿元，增速40.6%。
相应地，食品行业的收入为95.25亿元，同比只增加了1.1%。其中，方便面业务收入为90.07亿元，较去年90.55亿元减少约0.48亿元，直接导致食品行业收入原地踏步。
还是方便面业务，拖累了统一企业净利润。
2021年，统一企业食品行业净利润1.51亿元，去年净利润5.17亿元，同比下降3.66亿元，下降幅度约70.8%。食品行业毛利率分别为25.3%、1.3%、去年31.2%和5.5%。
值得一提的是，去年上半年，统一企业食品业务亏损7048万元。
7年前的2014年，该公司最后一次方便面业务亏损。
数据显示，2014年，统一企业净利润仅为2.86亿元。当年公司方便面营业收入79.6亿元，同比增长1.7%，净利润亏损9357.5万元。
当时，该公司解释说，2014年，由于整体经济增长放缓、产业结构调整和消费者偏好的变化，2014年夏季中国大部分地区气温较低，影响了整体饮料需求，影响了公司的业绩。
《长江商报》记者发现，上一次业绩大幅下滑，统一企业走出困境，依靠降低成本、提高产品价格的策略。
2017年，公司销售营销费用同比下降6.96亿元，行政费用同比下降1亿元，促销广告费用4.53亿元，员工福利费用1.51亿元。
2018年，公司采取了提价策略。从当年1月开始，业务中的袋面和桶面产品将提价1-2元，饮料板块的茶叶和果汁产品将提价1-3元。
正是这些策略促进了统一企业净利润的持续增长。
2016年，公司净利润为6.07亿元，2017年至2020年分别为8.78亿元，10.30亿元，13.66亿元，16.26亿元。
2021年净利润下降，说明提价维持的净利润增长难以持续。
突破10年收入增加18%更加困难。
不仅净利润在下降，统一企业的营业收入也面临着增长问题。公司经营陷入困境。
曾经，统一企业创造了爆款产品，使其迅速攻城略地，进而成长为仅次于康师傅的行业巨头。
《长江商报》记者发现，统一企业制作了阿萨姆奶茶、统一冰红茶、老坛酸菜牛肉面、小明等热门产品。
值得一提的是，老坛泡菜牛肉面是老坛泡菜方便面的先驱。公司聘请湖南电视台主持人王涵代言。该产品已成为公司方便面业务收入的主要贡献者。
数据显示，2012年，统一企业方便面销售收入72.69亿元，同比增长22.5%，其中老坛酸菜牛肉面收入40亿元，占方便面业务收入的55%。
然而，正是这款老坛泡菜牛肉面产品让统一企业翻车。今年3月15日期间，央视曝光了湖南插旗公司和金瑞公司生产的泡菜原料生产环境等问题，引起方便面食品质量的质疑。
统一企业回应说，经过监管部门的现场调查，使用的泡菜袋原材料及相关档案记录进行了彻底检查。自2012年12月以来，湖南插旗公司不再是泡菜袋原材料的供应商。统一企业首次采访了湖南金瑞公司的负责人，并封存了所有相关的泡菜袋产品。鉴于湖南金瑞公司的违规行为，统一企业停止了湖南金瑞公司的供应商资格。
统一企业还表示，该事件是公司管理的错误，公司将全力配合相关部门的调查处理。
虽然统一企业试图切断与问题供应商的联系，但仍难以消除市场疑虑。目前，统一企业需要做的是尽快建立良企业和优质企业的市场信心。
事实上，即使没有老坛泡菜事件，统一企业也面临着巨大的危机。
除净利润下降外，统一企业的营业收入增长也很弱。
早在2012年，统一企业的营业收入就达到了214.06亿元。2013年至2020年分别为2388亿元，221.02亿元，209.86亿元，212.97亿元，217.72亿元，220.20亿元，227.62亿元。
这些收入数据显示，自2014年以来，该公司的营业收入连续三年下降，近年来有所恢复，但即使在2020年，也没有恢复到2013年的水平。
2021年，公司营业收入大幅增长，但仅比2012年增长17.87%。总体而言，近10年营业收入增长缓慢。
近日，有公开消息称，统一企业再次上调方便面价格，袋面零售价2.5元/袋上调至2.8元/袋，桶面4元/袋上调至4.5元/袋，五合一由12.5元/组上调至14元/组。
方便面涨价并不奇怪，但这种涨价策略能否挽救统一企业的经营困难，还不得而知。
近年来，快餐市场发生了巨大变化。螺蛳粉、红油面等新产品纷纷走红，方便面不再是唯一的选择，甚至取代了传统方便面的地位。
随着外卖食品的兴起、标准化和成熟，预制食品和自热食品越来越受到消费者的青睐。
此外，疫情过后，居民的饮食习惯和消费习惯发生了显著变化，这也将对传统方便面产生影响。
在日益丰富的食品、外卖食品、预制食品和自热食品兴起的三重压力下，统一企业不容易突破。
统一企业也在积极求变，推出了自热米饭、混沌等小炉系列，聘请演员肖恩肖代言。
当然，也有人认为，外卖食品、自热食品和预制食品确实对方便面市场产生了影响，但这些依赖资金的网络名人方便食品。