【摘要】 中国人一直有一句老话叫做民以食为天，而粮食价格的涨跌无疑也是最牵动每个人神经的东西，最近有媒体报道全球出现了食品价格大涨，食品的大
中国人一直有一句老话叫做“民以食为天”，而粮食价格的涨跌无疑也是最牵动每个人神经的东西，最近有媒体报道全球出现了食品价格大涨，食品的大规模涨价到底意味着什么？我们到底要不要担心食品涨价呢？一、全球食品价格大涨？
根据北晚新视觉的报道，在2020年，疫情一度影响到美国食物供应链的正常运行，导致美国肉类产品价格在去年经历大幅波动。美国劳工统计局追踪调查了22种美国常见的肉类产品零售价，发现在今年2月份，几乎所有肉类零售价相比去年同期都出现上涨，其中涨幅最大的是火腿肉和新鲜鸡肉，两者同比涨幅都超过16%。
自去年年底以来，饲料价格持续上涨，是推高美国肉类价格的主要原因之一。眼下，美国西南部正在遭遇历史级别的干旱天气，严重影响了农作物供应，导致玉米和大豆价格已经飙升至七年来最高水平，这对于饲养牛、猪和家禽的美国农民来说，饲养成本提高了至少30%。
世界银行的数据显示，受疫情影响，全球食品价格在2020年总体上涨了20%，进入今年后，多数主要农产品价格总体上仍处于上升态势。联合国粮农组织汇编的食品价格指数已经连续九个月上扬，在2月份达到116点，这是2014年7月份以来的最高水平。具体上来看，2月份糖和植物油的涨势尤为强劲，这具体是因为产量低于预期，以及部分地区出口供应趋紧。在谷物、乳制品和肉类方面，2月份的总体价格指数环比升幅不大，但主要谷物价格与去年同期相比，涨幅则就比较显著了。今年2月份，国际高粱价格同比上涨82.1％，国际玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。
二、食品涨价到底意味着什么？
说实在看到粮食价格的上涨，其实很多人都不会觉得意外，之前我们也反复说过这个问题，那么现在不妨对这个问题进行一次比较全面的分析。
首先，我们从客观的农业生产的环境角度来看，众所周知，农业生产是靠天吃饭的，作为一个靠天吃饭的产业，农业生产实际上和气候的变化密切相关，但我们看到最近一段时间实际上受到厄尔尼诺等极端气候的影响，世界各地的气候都有不正常的状态，这种不正常的气候变化，最直接的影响结果就是影响整个粮食的生产，所以在不少国家都出现了粮食生产的减产，这实际上是极端天气所直接引发的结果。而且厄尔尼洛之后有往往直接伴随着拉尼娜，今年年初以来极端恶劣的寒冷天气，实际上就是拉尼娜的影响。
其次，当前的粮食生产又受到整个世界宏观经济的制约，去年开始伴随着疫情的全球蔓延，实际上我们看到世界各国都在通过不同的政策来对市场进行调节，一方面受到疫情的影响，世界各地的粮食生产都出现了一定的问题，特别是越集中的粮食生产受到疫情的影响就越大，比如说美国一些非常集中的大农场就受到疫情非常大的影响，这种影响不仅是生产层面也是交通运输层面的，所以在这样的情况下，粮食生产受到影响是很正常的现象。与此同时，世界各国又通过各种货币政策来刺激经济的发展，而货币政策特别是特宽松的货币政策，必然会导致整个世界的流动性过剩，什么是流动性过剩了，我们举个简单的例子，原先整个世界就有这么多粮食，但是世界的货币是比较少的，然而现在为了刺激经济，各个国家都在大规模的印钞大规模的放水，这样的结果就是在相对粮食数量没有变化的情况下，钞票变多了，那么对应到每公斤粮食上面就会导致粮食价格的上涨，所以在这样的情况下，我们可以说美联储为代表的大规模印钞的举动，直接导致了粮食价格的不正常波动。
第三，我们到底要不要囤粮了？其实对于这件事我们不用过度担心，因为中国在粮食生产方面有着我们自己的逻辑和套路，我们去年虽然有很多不利的天气的影响，但是我们的粮食生产还是保持了相对的稳定，也确保了粮食的大丰收，所以从这个角度来看，中国的粮食供应是非常稳定的，而且我们的货币政策也是非常理智和客观的，所以也没有出现大规模印钞的现象，我们既不用担心粮食的供应不足，也不用担心货币的供应过剩，所以在这样的情况下中国是没有必要囤粮的，我们的粮食还是完全可以保障自给自足的。其实想想看要不要抢粮，只要看看自己家里还有多少没吃完的盐，以及去年还有多少没吃完的大米就可以考虑清楚了。