【摘要】 南方网讯美食为媒，四海有朋，一次世界美食之都的邀请如约而至。11月1日上午，粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS启动。接下来七天时间
南方网讯美食为媒，四海有朋，一次世界美食之都的邀请如约而至。11月1日上午，粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS启动。
接下来七天时间里，美食文化周将带来集“美食+”“旅游+”“文化+”“互动+”于一身的全方位体验，“寻味顺德”、大湾区美食、“一带一路”美食、湾区小食及文创展示区等五大美食展区更是敞开“怀抱”，等待市民和游客朋友们舌尖上的“检阅”。
这是一次积极响应粤港澳大湾区建设倡议的美食盛事。美食文化周启动仪式上，粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书，同时为粤菜师傅技能竞赛优胜者，香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖。以美食为联接，美食文化周将进一步推动粤港澳三地美食文化交流，筑牢同根同源的文化根基。
这又是一次荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事。今年的美食文化周突出“世界美食之都”，致力于打造成为全球美食城市交流、展示的国际平台。活动邀请了19个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表参与，共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。1日下午，世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动已接连举办，以美食为纽带，中国传统文化与国外异域文化，以跨界交融的方式碰撞出璀璨的火花。
这更是一次以文化旅游创意融合方式助推高质量发展的文旅盛事。为响应“粤菜师傅”工程，助推顺德建设广东省高质量发展体制机制改革创新实验区，本次美食文化周举行了“食在广东”钻石名店、名厨、名菜授牌，聚焦粤菜文化传承传播，设置广府菜、潮汕菜、客家菜展区，进一步擦亮“食在广东”金字招牌。
此次美食文化周活动由广东省商务厅、广东省文化和旅游厅、佛山市人民政府联合主办，得到联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会支持，佛山市顺德区人民政府、佛山市商务局、佛山市文化广电旅游体育局、顺德区大良街道办、广东顺德华侨城实业发展有限公司联合具体承办。丰富的文旅配套活动更是以点带面、串珠成链，包括第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山(国际)龙舟嘉年华活动、第七届顺德珠宝旅游文化周暨第四届顺德国际珠宝展、2019首届中国(陈村)启蒙文化周、第十四届顺德私房菜大赛、2019“厨神驾到”活动、“寻味顺德”招牌菜评选活动等先后举行，《美极顺德》《食典寻源—顺德名菜的美味故事》《品味顺德·叹早茶》等美食文化书籍也将同步推出并发布。
包括顺德主题文创馆在内，别具匠心的文创展览也于今日揭开了面纱，龙舟、永春、香云纱、曲艺等广府传统文化IP将对中外游客展示其独特魅力，推动“美食+文化+旅游”融合发展，展现顺德文化“清明上河图”。
佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海介绍，美食是佛山顺德金灿灿的城市名片，这次美食文化周的举办，旨在深入践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》，助推佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设，传承弘扬“食在广东”的美食文化，将佛山顺德的美食品牌向全国乃至全世界宣传推广。
郭文海表示，作为粤港澳大湾区美食文化高地，佛山顺德还将与香港、澳门、广州等城市一道弘扬特色饮食文化，推动创意城市网络“美食之都”国际交流，进一步拓展佛山美食乃至粤菜文化品牌影响力，共建世界美食之都；同时，通过顺德厨师学院等培训平台载体，培养更多青年厨师、提升其专业技能水平，让顺德厨师工匠精神和美食文化精髓一代代传承。
南方日报记者欧阳少伟