【摘要】 9月22日，“2019年广州市第六届产业人员职业技能竞赛（粤菜师傅）”在广州市旅游商务职业学校闭幕。本次竞赛由广州市人力资源和社会保障局、广州市总工会联合主办，广州市职业
9月22日，“2019年广州市第六届产业人员职业技能竞赛（粤菜师傅）”在广州市旅游商务职业学校闭幕。本次竞赛由广州市人力资源和社会保障局、广州市总工会联合主办，广州市职业技能鉴定指导中心为组织指导单位。
本届竞赛以“粤菜师傅”为主题，设中式烹调师和中式面点师两个项目。自大赛启动以来，广大从业人员积极报名，经过各区、各企业院校选拔推荐，共有205名选手参赛。两个项目各分四个组别（卓越名厨组、乡村师傅组、教师组、传承组），以理论考试和技能实操相结合的方式进行考核选拔。
据介绍，自2014年起，每年一度的广州市产业人员职业技能竞赛已经成为该市品牌赛事，为该市加快技能人才队伍建设、提升核心竞争力提供了技术技能支撑。
6年时间，赛事包括了传统产业、现代服务业、新兴产业及先进制造业等20多个工种，涵盖了国有、民营、中外合资等各类企业，参赛单位近2000家，参赛人员近3000名，带动岗位练兵人数近20万人。
今年第六届竞赛以“粤菜师傅”为主题，205名行业精英参加中式烹调师和中式面点师的竞技比拼。
经过比拼，中式烹调师“卓越名厨组”冠军由广州塔餐饮管理有限公司选派的王彩标师傅获得，“乡村师傅组”由荔湾区人力资源和社会保障局选派的陈立师傅获得；中式面点师“卓越名厨组”由广州酒家越华分公司选派的潘普煌师傅获得，“乡村师傅组”由番禺区人力资源和社会保障局选派的许小勇师傅获得。
广州市人力资源和社会保障局副巡视员陈元玉表示，实施“粤菜师傅”工程是广东省推进全省乡村振兴战略的一项重要举措，广州市委、市政府高度重视，已经成立实施“粤菜师傅”工程联席会议，印发《广州市“粤菜师傅”工程实施方案》，召开全市“粤菜师傅”工程推进会，搭建平台大规模组织培养培训，完善评价体系展开粤菜师傅认定，采取“粤菜+”模式促进产业融合发展，开展粤菜师傅职业技能竞赛。
“在刚结束的第45届世界技能大赛中，广州市12名选手参与11个项目，参赛选手全部获奖，获得4枚金牌和7个优胜奖的佳绩，创造历史之最。第45届世赛佳绩将成为广州推动粤菜工程的契机。”陈玉元表示，广州将通过转化世赛成果，把世赛理念和标准运用到粤菜师傅人才培养和评价工作中，让粤菜产业和粤菜文化走向世界。
据悉，广州正在积极筹备和备战将于11月底举办的第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动，希望通过此次交流活动推动粤菜产业进一步发展，打造“粤菜师傅”国际名片，扩大粤菜海外影响力。
南方日报记者李欣通讯员穗人社宣