【摘要】 粤味中秋是什么样的？今晚来肇庆感受一番就知道了！今晚8点，鼎湖区第三届“贺中秋•烧番塔”民俗活动在体育公园举行。高高的番塔，象征着鼎湖人民生活蒸蒸日上；红红的火苗，预示着
粤味中秋是什么样的？
今晚来肇庆感受一番就知道了！
今晚8点，鼎湖区第三届“贺中秋•烧番塔”民俗活动在体育公园举行。
高高的番塔，象征着鼎湖人民生活蒸蒸日上；红红的火苗，预示着鼎湖未来红红火火。
“烧番塔”又名烧花塔、烧瓦塔、烧瓦子灯，在江西、广东、广西、福建等地都有流传。
据《中华全国风俗志》卷五记载，“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一园塔形，有多孔。黄昏时于明月峡置木柴塔中烧之。伺瓦片烧红，再泼以煤油，霎时四野火红，照耀如昼。直至深夜，无人观看，始行泼熄，是名烧瓦子灯。”在广东境内，尤以珠三角、广府地区的农耕文明发展较早的村居最为流行。
烧番塔的起源，起初是带有爱国主义色彩的，是为了纪念抗击法国侵略者的晚清名将刘永福用火烧死逃入塔里的鬼子的英勇事迹。
在肇庆地区，贺中秋·烧番塔活动绵延600多年来一直香火不断。鼎湖区桂城街道水坑一、水坑二居委会的华桂坊、华元坊、虞业坊、镌龙坊和德寿坊等地，尤其重视中秋烧番塔习俗的传承，每年中秋均由坊中的太公出资安排，举行祭塔仪式、唱歌谣等活动。“贺中秋•烧番塔”是鼎湖区中秋节特色活动，此前已成功举办两届大型烧番塔民俗活动，吸引粤港澳大湾区游客接踵而至。在鼎湖区政府大力扶持和文艺工作者的不懈努力下，该民俗活动于2017年列入广东省第七批非遗名录。
活动当晚的番塔，是用水泥、红砖和旧瓦块建造成下宽上尖的塔状。塔底直径约2.8米，高约7米，顶端约0.6米，塔底层四周有四个炉口，用于放入柴草类燃物和点火。垒建时每一砖块需连接交叠，每往上垒高一层就往内逐步缩小，并流出许多圆形的小洞。烧番塔主要以杂草、大糠和木糠碎，由专人负责点燃和控制火候。当塔身烧至通红时火苗开始从小孔外冒，这时便向塔身抛洒粗盐、木糠碎和硫磺预热而散发出啪啪的响声和五彩缤纷的火焰，并用木棍抖动燃烧的杂草，使火焰从顶端冒出数米之高，在夜色中显得十分绚丽壮观。
除了烧番塔，鼎湖区还推出各种旅游节庆活动。
藏龙沟景区推出品尝生态农家美食、畅享惬意假期（野炊、烧烤、行沟），体验休闲浓郁节庆氛围；砚洲岛景区推出定向越野、寻宝、野炊、帐篷灯户外运动CS野战真人秀游乐活动及采摘时令蔬菜的田园活动；天湖鹭鸟生态邨推出观赏百花争艳、欣赏白鹭翱翔飞舞；品尝地道美食文㞧鲤等活动。
同时，各景区及酒店也纷纷推出房价打折、餐饮打折、套餐优惠等各种优惠措施和旅游线路吸引节庆旅游市场。中秋赏月，既要饱眼福也要饱口福。位于肇庆鼎湖区的渔民新村、西江渔港、趣苑酒楼均参与“民以吃为天，肇庆尝河鲜”活动，推出黄金西江鳝、富贵鲈鱼头、金瓜鱼蓉羹、西江皇茶虾、铜盘卜卜蚬等菜式，出品的特色西江河鲜菜式，色、香、味俱全，尝后让人齿颊留香，回味无穷。在即将到来的中秋、国庆假期，鼎湖西江畔的酒楼食店，正将西江河鲜作为主打特色美食经营，欢迎来自五湖四海的各地旅游者前来品尝。
南方日报记者 郑洁琳周人果