【摘要】 麻辣烫对于很多人来说，真的是一种吃了会上瘾的美食，尤其是女生，几乎人见人爱，市场上的麻辣烫味道虽然很好，但是总感觉不健康不卫生，有
麻辣烫对于很多人来说，真的是一种吃了会上瘾的美食，尤其是女生，几乎人见人爱，市场上的麻辣烫味道虽然很好，但是总感觉不健康不卫生，有的时候吃了会拉肚子，要想做出好吃又营养健康的麻辣烫，其实还是自己动手在家做比较稳妥，前段时间风靡网络的牛奶麻辣烫一直在我心中荡漾，想着哪天自己有空了也要尝试做一次牛奶麻辣烫吃，趁着今天时间比较充裕，专门研究了一番麻辣烫的做法，还别说味道蛮好。
麻辣烫
我家麻辣烫这么做，香辣又过瘾，几分钟就上桌，做法超简单!麻辣烫是人人都爱吃的一种食物，那么你家吃麻辣烫的时候，是自己在家做的，还是在外面买的?百分之八十的朋友都是在外面买着吃的，因为自己在家做的麻辣烫，汤汁不香不辣，煮出来的食材不鲜嫩入味，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，因为做麻辣烫的时候，食材不能直接下锅煮，应该多加一步，先把底汤调得入味了，调底汤是最关键的一步，只有把底汤调入味了，再把食材放进去煮，这样食材入味又好吃，比买的还香辣下饭!
麻辣烫
其实麻辣烫的做法很简单，大家只需要掌握2个小技巧，第一：先把底汤调得入味了，第二往锅里放食材的时候，不能一次全放进去，因为食材熟的程度不一样，先把难熟的食材放进去，最后再把易熟的食材放进去煮，这样煮熟就可以出锅了，想吃麻辣烫的话，别再出去买着吃了，自己在家做得又香又辣又下饭，而且还可以根据个人的胃口调底汤，再放上自己爱吃的食材，那么吃起来真的是太美味了，好了不多说了，下面我就把这道麻辣烫最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧!
麻辣烫
首先在锅里多倒点油，油温大约五成热，先转到小火，把花椒、麻椒放进去炒出香味，再把葱姜蒜放进去翻炒一会，再把干辣椒段、豆瓣酱、火锅底料放进去炒出红油，食材全部都化开后，加上适量的清水，先开大火煮开，然后转到小火熬8-10分钟，时间到把里面的料渣都捞出来，再把准备好的食材放进去，先放上点难熟的，再把容易熟的食材放进去煮开，这样就可以出锅了。
麻辣烫
需要注意的地方：
第一：熬底汤的时候，先把食材放进去炒熟，全程开小火慢炒(如果开大火的话，容易把里面的食材炸糊了)，把食材炒出香味后，再加上适量的清水煮开，大约煮8-10分钟，这样底汤就会很入味了。
第二：把准备好的蔬菜放进去煮，先放难熟的，大约煮七八分熟后，再把容易熟的食材放进去，全部煮熟，这样就可以出锅了。
麻辣烫
以上就是家庭版麻辣烫的做法，简单几步就上桌，吃起来又香又辣又下饭，全家人都挺喜欢吃的!喜欢吃麻辣烫的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的味道更香更下饭!