【摘要】 网易科技讯 8月7日消息，继喜茶和奈雪的茶之后，国内植物肉公司星期零STARFIELD(以下简称星期零)与餐饮品牌桂满陇首次联名推出了植物
网易科技讯 8月7日消息，继喜茶和奈雪的茶之后，国内植物肉公司“星期零STARFIELD”(以下简称星期零)与餐饮品牌桂满陇首次联名推出了植物肉菜品，并在线下门店推出以“江南夜市”为主题的创意活动。
据记者了解，桂满陇是杭帮菜餐厅的代表。此次双方的联合菜品包括梅干菜植物肉燥小面、植物肉春卷以及植物肉杭州臭豆腐，这些均是桂满陇的经典菜品。星期零的植物肉以非转基因大豆为主要原料，提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤，制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，最后形成的产品在色、香、味方面都可以与真肉相类似，星期零所研发的植物肉特点为0胆固醇、0反式脂肪、0香精、低饱和脂肪并且含膳食纤维。此次其和桂满陇的联合菜品主打的是口味创新、食材优选。