【摘要】 自24日零时起，上海市将重大突发公共卫生事件应急响应级别由一级调整为二级，上海市相关部门也出台了多项措施，推动餐饮企业正常运行，逐步回暖。截止目前，上海餐饮企业复工率已达
自24日零时起，上海市将重大突发公共卫生事件应急响应级别由一级调整为二级，上海市相关部门也出台了多项措施，推动餐饮企业正常运行，逐步回暖。
截止目前，上海餐饮企业复工率已达七成。临近中午，在上海市黄浦区的这家餐饮门店，堂食的消费者已经接近饱和。
在这家以包厢为主的餐饮店内，食材的选购全部来源于上海市市场监督管理局备案的企业。
为了帮助食品经营企业有序复工，上海市市场监管局的工作人员下沉一线，了解企业困难并协助解决，调整相关管理政策并出台配套文件，包括对餐饮企业每次的外卖份数进行明确等等。
对于提供外卖服务的餐饮企业，要求食物采用密封存放或使用食安封签，防止配送过程中出现污染。同时，要求各复工餐饮单位严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。