【摘要】 估计家长们在每次带着孩子逛，超市或者是商场的时候，烤肠总是能吸引住孩子的目光。几块钱买一根，孩子们总是吃的非常高兴，不过如果时间久
估计家长们在每次带着孩子逛，超市或者是商场的时候，烤肠总是能吸引住孩子的目光。几块钱买一根，孩子们总是吃的非常高兴，不过如果时间久了，吃的次数也非常多了，将烤肠的个数累加起来，其数量也是非常多了。不过外面卖的烤肠里面添加防腐剂还有其他添加剂是不可避免的，而且有时候还担心材料的新鲜程度，所以今天就来教家长们做香肠吃，闲的时候做一些张启根包在一起冻在冰箱，吃的时候随时拿，孩子吃得非常开心。
做法：
1，准备好在网上买回来的肠衣，先用清水冲洗掉表面的盐分，再倒入清水浸泡30分钟。
2.准备好一块生姜切成姜丝，香葱切段放入碗中，倒入半碗清水，用手抓一抓浸泡10分钟。
3，准备好三斤有肥有瘦的猪肉切成小块，最好是三分肥七分瘦，放入料理机中把打成肉馅。
4，打好的肉馅放入一个大盆中，加入30克食盐，20克白糖，5克胡椒粉，3克红曲粉(一斤肉对应1克红曲粉)两勺料酒去腥，再加入50克的玉米淀粉，顺着一个方向搅拌混合均匀。
5，充分搅拌混合均匀之后分三次倒入200克做好的葱姜水，每加入一次充分搅拌均匀，让肉馅把葱姜水充分吸收再加入下一次，最后搅拌至肉黏稠有拉丝的状态即可。
6，把搅拌好的肉馅装入灌肠器中，把盖子拧紧，再把清洗干净的肠衣套上，肠衣的另外一头打上一个死结，轻轻地按压灌肠器，不要装的太满，蒸的时候会膨胀，避免把肠衣撑爆。
7，全部罐好之后用棉绳分成10厘米左右均匀的小块，再用牙签扎一点小孔，把里面的空气排出来，然后放到通风的地方晾一个晚上。
8，晾一个晚上表面会变得有一点硬硬的，形成了一层脆皮，冷水放入蒸锅，水开后转小火蒸30分钟。
9，时间到出锅，把棉绳处剪开，一次吃不完装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来随吃随取非常的方便。
10，平底锅刷上一层食用油，下入蒸好的香肠小火慢煎，煎到一面微焦后翻面，最后煎出香味表面焦黄就可以出锅了。
这样做出来的烤肠Q弹有嚼劲，香味十足，没有任何添加剂，吃着也放心。
今天就给大家分享到这，喜欢这款脆皮烤肠的家人们记得收藏哦!做法简单无添加，孩子特别的爱吃。