【摘要】 鸡翅也称鸡翼、大转弯，也就是鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。其又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡
鸡翅也称鸡翼、大转弯，也就是鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。其又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。所以说呀，这几款好吃的鸡翅做法，厨房小白也能学会，口水已经忍不住了!
(一) 说到鸡翅第一个想到的当然是可乐鸡翅啦
食材:
鸡翅8个、姜丝适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、可乐半瓶250ml、盐少许
做法:
1、鸡翅洗干净两面划3刀，放入冷水中煮至有白色浮沫，去掉浮沫再煮2分钟左右取出
2、起锅烧油，把鸡翅煎至两面金黄,放入姜丝，料酒，生抽，老抽翻炒-下，加入可乐半瓶没过鸡翅就可以
3、煮至汤汁减少收汁加入适量盐，出锅撒上芝麻即可
(二)蒜香脆皮鸡翅，炸过以后蒜香加上肉香，外焦里嫩，绝了绝了
食材:
鸡翅10个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐小半勺、糖小半勺、黑胡椒碎少许、玉米淀粉半碗
做法:
1、鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒碎抓匀腌制2小时以上
2、腌制好后裹一层玉米淀粉，锅中倒入平时炒菜量的油，开最小火烧热，依次放入鸡翅
3、小火煎10分钟左右，中间勤翻面，直至两面金黄色关火，盖上盖子焖两分钟即可出锅
(三)红烧鸡翅，色香味俱全，超级下饭
食材:
鸡中翅500克、姜1小块、生抽15克、盐2克、老抽5克、啤酒250ml、 葱15克、蚝油20克、白砂糖适量
做法:
1、鸡中翅正反面划上花刀
2、起锅烧油，把鸡翅放进去煎至两面金黄
3、煎至两面金黄后，下姜片、葱炒香，加入生抽、食用盐、白砂糖、蚝油、老抽，翻炒均匀
4、然后再加入250毫升啤酒，焖煮5分钟左右汤汁浓稠后关火即可
(四)三汁焖翅没有尝试过的小伙伴一定要做一次，超级美味
食材：
鸡翅6个、青椒、红椒半个、番茄酱、豆瓣酱、蚝油、姜片、葱花、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐、
做法:
1、把洋葱、红椒、青椒切块;鸡翅洗干净划两刀口,用姜片、一勺料酒、-勺生抽、少许盐,腌制十分钟;
2、调酱汁:两勺番茄酱、一勺豆瓣酱、两勺蚝油、一勺生抽、少许糖、少许淀粉,搅拌均匀; .
3、煎鸡翅:热油小火放入鸡翅,煎至两面金黄盛出备用;
4、翻炒配菜:热油翻炒洋葱至软,再倒入青椒和红椒翻炒均匀; .
5、焖鸡翅:把鸡翅放在配菜上,倒入酱汁,加半碗清水,盖.上盖子焖十五分钟,煮至收汁即可
(四)香酥椒盐鸡翅，这个我是非常推荐的，出锅时的香味没有人可以抵抗
食材:
鸡翅500克、50克淀粉、50克面粉、姜葱蒜适量、3瓣大蒜、2勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、1勺蜂蜜、半勺胡椒粉、油适量、椒盐1勺、孜然粒1勺
做法:
1、鸡中翅洗净，两面各划3刀，加入葱姜蒜、2勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、1勺蜂蜜、半勺胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右
2、50克面粉和50克淀粉混合搅拌，腌制好的鸡翅，裏上混合的面粉，起锅烧油，烧7成热，调中火鸡翅入锅炸5分钟，捞出晾2分钟，再放锅中炸8~10分钟捞出
3、沥干油分，撒上椒盐，孜然粒，喜欢辣的再加点辣椒粉
(五)韩式甜辣鸡翅，味道一点也不比外面差，自己做巨划算
食材:
鸡翅8个、椒盐2勺、黑胡椒1勺、牛奶100ml、面粉4勺、鸡蛋1个玉米淀粉4 .勺
酱料:韩式辣酱2勺、番茄酱4勺、清水5勺、白糖2小勺、蒜末半勺
做法:
1、鸡翅解冻以后正反面改刀，放进碗中，用椒盐，黑胡椒，牛奶腌制30分钟
2、另取一个碗，把做酱料的所有食材倒入碗中搅拌均匀备用
3、鸡翅腌制好以后，沥干水分，打入一个鸡蛋和面粉，用手抓匀，裹上玉米淀粉
4、锅里的油烧至6分热的时候把鸡翅一个个的放进去，煎至两面金黄的时候捞出。等油温到8分热的时候再次进锅煎一遍
5、另起平底锅，倒入刚才调好的酱料进行翻炒，表面冒出小泡泡以后倒入刚才炸好的鸡翅，反复翻炒。等酱料均匀的裹.上每一个鸡翅以后就可以，撒上白芝麻即可