【摘要】 2月11日，今年春节，在当地春节的号召下，许多在大城市努力工作的人选择与当地朋友一起度过春节。值得注意的是，在当今年轻人逐渐做饭
2月11日，今年春节，在当地春节的号召下，许多在大城市努力工作的人选择与当地朋友一起度过春节。值得注意的是，在当今年轻人逐渐做饭的时代，他们对菜肴的选择和制作方法有了新的看法。预制菜的流行是他们的答案。什么是预制菜？简单来说，就是省去洗菜。大部分烹饪过程和购买的半成品都可以通过自己的简单加工或加热食用。对于很多人来说，这种食物可能会失去灵魂，但在很多年轻人眼里，方便是最重要的。如果你追求味道，就离线，在家做。
作为目前的热门产品，预制蔬菜在今年春节再次闪耀，成为各种零售平台的焦点。根据物美发布的数据，与去年相比，物美预制蔬菜SKU数量同比增长95%，全渠道销售同比增长85%，多点应用在线销售占49%。
同时，多点Dmallos商品系统采购销售平台数据显示，在预制菜品类别中，北方菜、羊蝎子、肌肉、头脑和大脑是春节期间消费者晚餐的首选菜肴，宫保鸡丁、烤牛肉等家常菜的销量略低于以往。消费者在购买预制菜肴时具有明显的品牌效应。老城一锅、紫光园等老餐饮品牌认可的预制菜更受欢迎。
据了解，早在2020年，物美就与梅州东坡等餐饮企业合作推出了预制菜肴。疫情初期，Dmallos系统反应迅速。梅州东坡半成品菜肴在线、线下全渠道同步推出，包括东坡肉、梅菜扣肉、芋头烤鸡等经典菜肴。它可以简单地复热或打开袋子即食，节省时间和精力。梅州东坡还与物美合作，在该店开设了多家迷你店，深受消费者喜爱。
此外，2022年，物美技术合作伙伴多点Dmallos分析过去两年预制菜全渠道销售数据、分类增长率、用户搜索、点击行为等，声纳系统同步研究和收集用户对预制菜的需求和偏好，推动业务拓展海鲜和火锅预制菜，调整类别结构，精细选择，重点补充大菜库存。以餐饮品牌预制菜或联名菜为导流产品，吸引回购，推动物美预制菜业务增长。